Emociones, agroalimentación y marketing science

Emociones, agroalimentación y marketing science

Percepción, sensación y emoción. Elementos que gracias a los receptores sensoriales y al cerebro posibilitan experimentar, muchas veces, más allá de lo conocido. Este es el caso del análisis sensorial aplicado a los controles de calidad en productos alimenticios. Las...
Las emociones, motor del 90% de las decisiones

Las emociones, motor del 90% de las decisiones

El profesor de la Universidad de Harvard H. Gardner afirmó en 1983 que la mente no es una unidad que agrupa diferentes capacidades específicas. Lo que hacer es tejer una red de conjuntos autónomos, relativamente interrelacionados. Este modelo de concepción de la mente...